ちりめんじゃこ
新鮮ないわしの稚魚で作った自然のおいしさたっぷりの食品です。
いかなごのくぎ煮
無添加なのでお子様でもご年配でも安心ないかなごのくぎ煮です。
あみえび
新鮮なうちに調理するので鮮度抜群うまみたっぷりあみえびです。
【相互リンク】
ちりめんじゃこ いかなごのくぎ煮 あみえびの通販 おいしいちりめんじゃこの丸新水産 播州特産 兵庫県認定食品
・播州にこだわり新鮮かつ良質な原料を使用。
播磨灘の潮で育ったちりめんは旨みたっぷりなので東京・築地魚市場でも認知度が高く
仲買人さんに好評です 。
丸新水産ではその『播州ちりめん』にこだわっており、播磨灘を知り尽くした専属の
漁師を雇い水揚げされた新鮮なちりめんを選別して良質な物だけを使用しています。
・煮沸温度、時間にこだわり骨の髄まで炊き上げる。
とれた時期で変わる微妙な素材自身の味にあわせて、茹でる温度や時間を調節し骨の
髄までやわらかく仕上げます。
ちりめんの事を知り尽くした職人だからこそ、ふんわりとやわらかくしっとりとした
しらすを作ることができるのです。
･７箇所の選別機と目視により異物の混入を防ぐ。
ちりめんを作る工程で気をつけないといけない事の１つに異物混入があげられます。
ちりめん作りではちいさいしらすを大量に処理していくのでどうしてもしらす以外の
小魚等がまぎれこみます。
丸新水産ではお客様に安心してちりめんをいただいてもらえるように７つの選別機を
通し最後に目視しています。
･乾燥はあくまで天日で。
手間はかかりますが、昔ながらの天日で干す製法でちりめんが持っている本来の旨味
と香りを存分に引き出します。
天日乾燥させたちりめんは機械で乾燥させたものよりも風味がよく日持ちもします。
清潔な職場。
どれだけ新鮮で良質のしらすがあっても、ちりめんを作りあげる環境が清潔じゃなけ
れば全てが無駄になってしまいます。
丸新水産では最高のものを提供するために環境にも配慮しています。
贈り物 お中元 お歳暮 ご贈答品をはじめとしたギフトにも是非どうぞ！
丸新水産 オンラインショッピング
TEL:0792-72-4425
FAX0792-72-4428
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